Food · 2024/03/14

Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 55-: Im Jahr 1879 begann die Familie Darbo, aus Früchten Konfitüren und Sirupe herzustellen. Darbo ist heute ein namhaftes, mittelständisches Familienunternehmen, welches hochwertige Produkte für den Lebensmitteleinzelhandel, für die Gastronomie und Hotellerie anbietet. Die Produktrange des Familienbetriebs aus Stans in Tirol reicht von Minigläsern bis zu Fruchtaufstrichen in Großgebinden, Dekorgläsern - natürlich auch in Bio-Qualität -...

Food · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 33-: Über den Anbieter HanseGarnelen aus Glückstadt und die Fortschritte im Bau seiner Anlage haben wir schon häufiger berichtet. Die Halle an der Elbe zur Aufzucht frischer Garnelen in Bio-Qualität - mithin ein lokales Produkt - ist seit November 2023 fertig (Foto) und ein gewaltiger Schritt in Sachen Expansion des jungen Unternehmens. Versorgt mit der Restwärme der benachbarten Papierfabrik und ausgestattet mit mehr Solartechnik auf dem Dach, als für die...

Food · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 28-: Passend dazu: die zwei neuen Bio Müsli-Sorten von Hellma. Das vegane Früchte Müsli Bio besteht aus Rosinen, Bananenchips sowie kleinen Stücken von Aprikose, Apfel, Dattel und Himbeeren, der Fruchtanteil liegt bei 38,5 Prozent und es hat eine natürliche Süße. Das Schokomüsli dagegen ist verfeinert mit Raspeln aus Bio-Vollmilchschokolade und für Vegetarier geeignet. Die Vollkornflocken aus Hafer, Weizen und Gerste sind eine perfekte Mischung, denn sie...

Food · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 28-: Trendexperten wie Nierhaus oder Karin Tischer, die in diesem Jahr erneut die Trendanalyse FoodZoom der Internorga erstellte, sehen seit Jahren die zunehmend pflanzenorientierte Ernährung - die natürlich auch nicht beim Frühstück Halt macht. Besonders Molkereiprodukte beziehungsweise deren Alternativen rücken hier in den Fokus, deren sich Hersteller längst angenommen haben - wie die frischli Milchwerke, bekannt für Desserts und Molkereiprodukte, die in...

Food · 2024/03/08

24 Stunden Gastlichkeit - 2024-02 - Seite 16-: Im Fokus des Messeauftritts der Frischli Milchwerke steht das Gastro Frischli-Sortiment mit rund 40 Kühlprodukten - von wichtigen Basics über fruchtige Varianten bis hin zu Desserts in der praktischen Becherportion. Darüber hinaus erhältlich: 100 Prozent pflanzliche Produkte, darunter Bio-Hafer- Kochcreme, Hafer Natur als Alternative zu Naturjoghurt oder zwei Fruchtjoghurtalternativen. Verkosten können Besucher zudem Kreationen des neuen...

Food · 2024/03/06

Küche - 2024-03 - Seite 60-: Die braune Grundsauce Demi Glace von Hügli zeichnet sich gleich durch zwei große Vorteile aus. Zum einen ist sie vegan und besteht aus bio-zertifizierten Zutaten. Sie enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und zumeist keine Allergene. Auch auf die Zugabe von Hefeextrakt und Palmfett wurde verzichtet, wie Brigitte Jauch, Senior Productmanagerin von Hügli, versichert. Die Grundsauce ist sowohl für die vegane/vegetarische Ernährung geeignet, passt aber auch zu...

Food · 2024/03/06

Küche - 2024-03 - Seite 58-59: Fleisch aus Bio-Erzeugung steigert nicht nur dasTierwohl und fördert den Klimaschutz, sondern hat auch - aufgrund artgerechter Haltung und Fütterung- einen besonders guten Geschmack. Das FVZ Bio Schnitzel Wiener Art von Salomon FoodWorld® erfüllt diese Voraussetzungen. Das Fleisch stammt von Tieren der Öko-Erzeugergemeinschaft des Naturkost-Lieferanten „Der grüne Weg". Es ist fein marmoriert und weist eine zarte Textur sowie ein feines Aroma auf. Die...