Food · 2024/03/04

foodservice - 2024-03 - Seite 164-: Mit der Barilla Lasagne Chef und dem Barilla Sugo al Pomodoro e Basilico hat Barilla for Professionals weitere Produkte für die Profi-Gastronomie entwickelt. Die Pasta in diversen Ausformungen soll auch bei langen Standzeiten für mindestens 30 Minuten al dente bleiben, was sie beispielsweise für Lieferungen und Buffets empfiehlt. Das Sugo al Pomodoro e Basilico von Barilla for Professionals wird aus 100% sonnengereiften Tomaten und Basilikum aus Italien...

Food · 2023/12/18

Küche - 2023-12 - Seite 36-: Die gewellten Lasagneplatten von Barilla for Professionals werden aus zwei natürlichen Zutaten hergestellt: Wasser und 100 Prozent Hartweizengrieß. Die gewellte Form sorgtfür eine ideale Haftung der Sauce und ein sauberes Schneiden. Die klassische Pasta-Spezialität ist ohne Vorkochen in ca. 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen servierfertig. Die 5-kg-Packung enthält knapp 70 Blätter. …ff >>> Branchen: Food > Beilagen > Teigwaren und...

Food · 2023/11/11

AHGZ - 2023-24 - Seite 13-: Für festliche Akzente sorgen die Pasta-Neuheiten, mit denen Hilcona Foodservice sein Pasta-Fina-Sortiment erweitert. Für Agnolotti Tartufo wird Käse mit Trüffel kombiniert. Die Sommertrüffel aus Italien und der gelbe Eierteig sorgen für ein exklusives Geschmackserlebnis. Und mit Agnolotti Blue & Bacon präsentieren die Liechtensteiner eine exklusive Limited Edition. Gefüllt sind sie mit Kartoffeln der Sorte Blaue St. Galler und Schweizer Speck, abgerundet...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 54-: Mit Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet, ist Lasagne nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch ein sehr gefragtes Gericht in der Gastronomie. Die Barilla Lasagne Chef ist optimal auf die Bedürfnisse in der Profiküche abgestimmt. Sie kann ohne Vorgaren für verschiedenste Zubereitungen verwendet werden. Die Lasagneplatten bestehen aus Hartweizengrieß; sie sind ohne Ei und damit auch fü r die vegane Küche geeignet. Die gewellte Form...

Food · 2023/09/04

Küche - 2023-08/09 - Seite 45-: Auch bei Pasta ist optisch immer noch etwas Neues möglich. Das zeigen die Chef Tagliolini al Nerodi Seppia von Metro. Ihre tiefe dunkle Farbe stammt von der Tinte des Tintenfischs. Durch sie erhalten die schmalen Bandnudeln aus Hartweizengrieß auch ein ganz besonderes Aroma. Dieses wird noch durch die Frische der Nudeln unterstrichen. So begeistert der Genuss auch anspruchsvolle Gäste. Die frisch zubereiteten Nudeln sind unter Schutzatmosphäre verpackt. …...

Food · 2023/07/18

Küche - 2023-07 - Seite 34-36: Spaghetti, Penne und Co. sind Pastasorten, die jeder kennt: echte Bestseller, die man allesamt beim Lieblingsitaliener um die Ecke findet. In der gehobenen Gastronomie zählen jedoch Raffinesse und ungewöhnliche Sorten. Wir haben bei Spitzenköchin Cornelia Poletto nachgefragt: Worauf kommt es bei Pasta im Detail an? >obwohl Spaghetti laut einer Umfrage von Hello-Fresh nach wie vor die Lieblingsnudeln der Deutschen sind, wächst die angebotene Vielfalt an...

Food · 2023/03/07

24 Stunden Gastlichkeit - 2023-02 - Seite 13-: Köche, Caterer und alle, die jeden Tag in der Gastronomie und im Foodservice arbeiten, lernen Barillas OOH Sortiment kennen: Selezione Oro Chef, Lasagne Chef, Sugo al Pomodoro e Basilico, Pesto alla Genovese und vieles mehr. Barilla hat mit der Linie Selezione Oro Chef gemeinsam mit internationalen Chefköchen eine Premium-Pastalinie entwickelt. Lange Standzeiten stecken die diversen Ausformungen dieser Linie locker weg, sie bleibt immer al dente....

Food · 2023/02/04

AHGZ - 2023-03 - Seite 14-: Handwerkskunst, ausgewählte Zutaten und Liebe zum kulinarischen Detail: Dies zeichnet die neue Produktlinie La Pasteria von Hilcona Foodservice aus, die erstmals bei der Fachmesse Sirha in Lyon präsentiert wurde und bald auch in Deutschland erhältlich sein soll. „Sie verspricht ein Geschmackserlebnis auf extrem hohem Qualitätsniveau“, heißt es bei Hilcona. Die Premium-Teigwaren bestehen ausschließlich aus Hartweizengries und frischen Freilandeiern, bei den...

Food · 2022/12/08

First Class - 2022-12 - Seite 26-: Das neue Frische-Sortiment von Hilcona Foodservice möchte zeigen, dass frische Convenience auch gehobenen Ansprüchen gerecht werden kann. Am jüngsten Produktionsstandort der Hilcona in Bad Wünnenberg dreht sich alles um das Thema Frische-Convenience. Auf fast 7.000 Quadratmetern ist mitten im Herzen Deutschlands ein modernes Werk entstanden, in dem neben Müsli, Salaten und fertigen Mahlzeiten auch eine Vielzahl an frischen Komponenten produziert wird....