Food · 2024/03/28
First Class - 2024-02 - Seite 21-: Für Carte D'Or Professional, die Marke für die Gastronomie von Unilever Food Solutions & Langnese, gilt dieses Jahr das Motto „All Hands an Dessert". Dabei konzentriert sich das Unternehmen auf einfache und effektive Dessert-Konzepte für den Außer-Haus-Markt. Der Startschuss fällt in Form von drei Produktneuheiten. Die erste Neuheit ist das vegane Sorbet mit Orange-Geschmack. Es hat einen Fruchtanteil von 69 Prozent. Die zweite Neuheit ist die...
Food · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 55-: Die Culinary Fachberatung stellt spannende Neuheiten zum Probieren, aber auch neue Konzepte für die Gastronomie vor. Am Stand gibt es nicht nur Dessert-Lösungen und Neuheiten von Carte D'Or, sondern auch Impulseis-Neuheiten von Marken wie Magnum und Langnese. Zudem werden umfassend die Trends aus dem Future Menus Trend Report aufgegriffen. Die hochwertigen und beliebten Produkte von Knorr Professional, Lukull, Hellmann's und The Vegetarian...
Food · 2024/03/08
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-02 - Seite 38-: Für Carte D'Or Professional, die Marke für die Gastronomie von Unilever Food Solutions & Langnese, gilt dieses Jahr das Motto „All Hands an Dessert". Dabei konzentriert sich das Unternehmen auf einfache und effektive Dessert-Konzepte für den Außer-Haus-Markt. Der Startschuss fällt in Form von drei Produktneuheiten. Die erste Neuheit ist das vegane Sorbet mit Orange-Geschmack. Es hat einen Fruchtanteil von 69 Prozent. Die zweite Neuheit...
Food · 2024/02/20
foodservice - 2024-02 - Seite 71-: Mit den Offeneis-Neuheiten von Mövenpick setzt Froneri auf aktuelle Trends, präsentiert als „Unser Eis der Gastronomie Heidelbeer Buttermilch“ und „Coconut Crisp vegan“. Heidelbeer Buttermilch kombiniert zwei Eissorten und Sauce: fruchtiges Heidelbeer-Sorbet mit Heidelbeer Sauce und Eis mit Buttermilch. Gemeinsam verstrudelt sorgt diese Kreation für neue geschmackliche Erlebnisse, ob solo oder kombiniert mit anderen Desserts. Coconut Crisp...
Food · 2024/01/30
First Class - 2024-01 - Seite 1033-: Mit aktuellen Ideen für die Eissaison 2024 präsentiert sich Martin Braun auf der Intergastra Gelatissimo. Im Mittelpunkt stehen die Neuheiten aus dem Cresco Italia-Sortiment mit hochwertigen Zutaten für die handwerkliche Herstellung von Premium Speiseeis und deren variantenreiche Dekoration - wobei auch der vegane Verbraucher bedacht wurde. Auf dem Messestand werden Zimtschnecken gebacken und je nach Wunsch der Besucher mit leckerem Eis, Toppings wie...
Food · 2024/01/23
24 Stunden Gastlichkeit - 2024-01 - Seite 1033-: Mit aktuellen Ideen für die Eissaison 2024 präsentiert sich Martin Braun auf der Intergastra Gelatissimo. Im Mittelpunkt stehen die Neuheiten aus dem Cresco Italia-Sortiment mit hochwertigen Zutaten für die handwerkliche Herstellung von Premium Speiseeis und deren variantenreiche Dekoration - wobei auch der vegane Verbraucher bedacht wurde. Auf dem Messestand werden Zimtschnecken gebacken und je nach Wunsch der Besucher mit leckerem Eis,...
Food · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 30-31: Seit diesem Jahr bietet frischli unter der Marke Carolina Premium gelingsichere Eis-Basen für die Zubereitung von Streicheis in vier Sorten an. Das flüssige Halberzeugnis für die Herstellung von Milcheis besteht (bis auf die vegane Variante) zu über 70 Prozent aus Vollmilch. Mit nur wenig Zeitaufwand kann ein Speiseeis hergestellt werden, für das hochqualifiziertes Fachpersonal nicht notwendig ist. Zudem gibt es von frischli für die Zubereitung von...
Food · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 30-: Statt einer Kugel zum Mitnehmen genießen viele Gäste nun am Tisch ihr Eis. „Zur Winterzeit darf es auch gerne etwas üppiger und gehaltvoller sein. Gefragt sind cremige Eissorten. Bei Mövenpick zählen zum Beispiel die Sorten Salted Caramel, Chocolate Chips, Apple Crumble, Maple Walnuts und Pistazie zu unseren winterlichen Topsellern“, sagt Frank Scholz, Leiter des Gastro Service Teams bei Froneri. Kombiniert mit passenden Begleitern verwandeln sich...
Food · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 30-: Viele Foodservice-Unternehmen setzen im Bereich Eis und Desserts in diesem Jahr auf Basisprodukte, die sich im Handumdrehen und mit ein paar zusätzlichen Zutaten zu aufwändigen Gerichten verarbeiten lassen. Im Winter wird es dabei traditionell üppiger und oft auch schokoladig. > So stehen beim aktuellen Konzeptfolder von Carte D’Or Dessertkreationen im Vordergrund, die in vier Varianten serviert werden können. Der Folder ist dabei nach dem...
Food · 2023/11/17
foodservice - 2023-11 - Seite 49-: Selbst in der kalten Saison lässt sich Zusatzumsatz mit Eis generieren. Dann verlagert sich das Geschäft nach innen und die Angebote dürfen gehaltvoller sein. Gefragt sind jetzt besonders cremige Eissorten. Bei Mövenpick von Froneri Schöller zählen zum Beispiel die Eissorten Salted Caramel, Chocolate Chips, Apple Crumble, Maple Walnuts und Pistazie zu den winterlichen Topsellern. Kombiniert mit den passenden Begleitern, verwandeln sich ein bis zwei...