Artikel mit dem Tag "Küchentechnik-Küchenmaschinen-Küchengeräte-Küchenmaschinen-Küchengeräte"



Küchentechnik · 2023/12/08
First Class - 2023-11/12 - Seite 42-: Wir saßen doch alle schon in einer Runde zusammen, während die Frage nach der Lokalität fürs Abendessen im Raum stand. Auch Sätze wie „Warst du schon mal da, die haben super Steaks“ sind für die meisten nicht neu. Aber keiner spricht den Salat in der Saladette an, der vorherige Woche aus weiter Ferne geliefert wurde und durch den Transport und die Stickstoffbedampfung nur noch nach Pappe schmeckt. … Doch mit der Wahl, welche Salatwaschmaschine...
Küchentechnik · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 49-: Eine Bandbreite an Schneidmaschinen führt Saro Gastro-Products im Sortiment. Darunter den Gemüseschneider Carus aus Edelstahl und Aluminium. Er schneidet, reibt und würfelt beispielsweise Gemüse, Nüsse, Schokolade, Käse etc. Dafür verfügt er über einen halbrunden Einfülltrichter und kommt mit fünf Scheiben zum Reiben und Schneiden.... ff >>> Branchen: Küchentechnik > Küchenmaschinen / Küchengeräte > Küchenmaschinen und...
Küchentechnik · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 48-: Kleingeräte in der Profi-Küche bieten Effizienz, Präzision und Komfort bei der Zubereitung von Speisen und Getränken und bewältigen eine breite Palette an Aufgaben. > Von der Zerkleinerung von Zutaten bis zur Zubereitung von Saucen - das Einsatzspektrum von Kleingeräten wie Schneid- oder Rührmaschinen, Mixern und Co. ist groß. Dabei steigern sie die Produktivität und verkürzen Zubereitungszeiten erheblich, bei konsistenten Ergebnissen. …...
Küchentechnik · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 51-: Frisch im Sortiment bei Bartscher ist die Popcornmaschine V150. Mit der Leistung und dem Volumen (1,5 Kilogramm pro Stunde, Produktionszeit 300 Sekunden) ist das Gerät für den professionellen Einsatz konzipiert. Dabei überzeugt es mit einer unkomplizierten Handhabung und einfacher Reinigung. Für den Trend Slush-Eis nahm das Unternehmen ebenfalls jüngst die Slush Maschine 2120 ins Portfolio. Bis zu 24 Liter Slush-Eis produziert die Maschine.… ff...
Küchentechnik · 2023/12/01
Gastrotel - 2023-05/06 - Seite 51-: Für Furore sorgt seit Längerem das stylische Waffeleisen Galaxia von Neumärker. Der Clou: die hochwertige Emaille und die patentierte Vakuum-Haube, die eine optimale Hitzeisolierung durch ein Vakuum im Inneren bietet. Die Minimierung der Außentemperatur und Abstrahlhitze ist energieeffizient, der Anwender wird dadurch vor Brandverletzungen geschützt. …ff >>> Branchen: Küchentechnik > Küchenmaschinen / Küchengeräte > Küchenmaschinen...
Küchentechnik · 2023/11/27
24 Stunden Gastlichkeit - 2023-06 - Seite 22-: Wir saßen doch alle schon in einer Runde zusammen, während die Frage nach der Lokalität fürs Abendessen im Raum stand. Auch Sätze wie „Warst du schon mal da, die haben super Steaks“ sind für die meisten nicht neu. Aber keiner spricht den Salat in der Saladette an, der vorherige Woche aus weiter Ferne geliefert wurde und durch den Transport und die Stickstoffbedampfung nur noch nach Pappe schmeckt. … Doch mit der Wahl, welche...
Küchentechnik · 2023/11/11
AHGZ - 2023-24 - Seite 13-: Für viele Köche ist der Pacojet unverzichtbar. Nun gibt es das Gerät in der besonders effizienten und einfach zu bedienenden Variante 4. Tiefgefrorene Zubereitungen lassen sich damit ohne Auftauen mit Überdruck mikropürieren - so entstehen Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige, Dips und mehr. Der extraschnelle Jet-Modus und ein großer Touchscreen zeichnen das neue Modell aus. …ff >>> Branchen: Küchentechnik >...

Küchentechnik · 2023/10/06
Küche - 2023-10 - Seite 72-: Das Coupe-Set von Pacojet erweitert die Bandbreite an Einsatzmöglichkeiten des Pacojet 4 über das Pacossieren® hinaus. Mit dem Coupe-Set Messer und der Schlagscheibe können auch nicht gefrorene Lebensmittel für Mise en place oder à la minute verarbeitet werden. Ob Schokolade und Nüsse hacken, Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräuter zerkleinern oder Sahne aufschlagen: Das Pacojet-Funktionsprinzip führt das Messer bzw. die Schlagscheibe von oben nach unten und...
Küchentechnik · 2023/10/02
foodservice - 2023-10 - Seite 1048-: Beim Arbeiten mit dem Pacojet 4 werden alle Lebensmittel restlos verwertet. So lassen sich selbst Obstschalen, Gemüsestrünke und Anschnitte, die oft im Müll landen, zu hochwertigen Gerichten verarbeiten. Zudem entstehen keinerlei Überproduktion, keine Reste und kein Foodwaste, denn man verarbeitet immer genau die Menge aus dem Pacossier-Becher, die gerade benötigt wird. Der Rest wandert wieder zurück in den Tiefkühler und kann dort bis zu mindestens...
Küchentechnik · 2023/09/30
AHGZ - 2023-21 - Seite 1048-: Beim Arbeiten mit dem Pacojet 4 werden alle Lebensmittel restlos verwertet. So lassen sich selbst Obstschalen, Gemüsestrünke und Anschnitte, die oft im Müll landen, zu hochwertigen Gerichten verarbeiten. Zudem entstehen keinerlei Überproduktion, keine Reste und kein Foodwaste, denn man verarbeitet immer genau die Menge aus dem Pacossier-Becher, die gerade benötigt wird. Der Rest wandert wieder zurück in den Tiefkühler und kann dort bis zu mindestens sechs...

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