Küchentechnik · 2024/03/11

Gastrotel - 2024-01 - Seite 67-: Welcome to the foodure! - heißt es bei NordCap. Das Unternehmen präsentiert in fünf Bereichen seine innovativen Konzeptlösungen, die auf die wandelnden Essgewohnheiten und den Personalmangel in der Gastronomie reagieren. Ein Fokus der NordCap Gruppe sind dabei Kleinstflächenkonzepte mit Produkten des Tochterunternehmens Ideal AKE, beispielsweise die Make Art Tische. Mit verschiedenen Gerätekombinationen werden moderne Grab & Go Konzepte für dié...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 50-51: Von besonderer Bedeutung sind dabei zum einen multifunktionale Küchengeräte, die einfach und schnell zu bedienen sind, die Effizienz steigern und gleichzeitig das Personal entlasten, sowie ressourcenschonende Lösungen. Einer der Aussteller, die 2024 zum allerersten Mal dabei sind, ist beispielsweise Middleby Deutschland: „Auf der Internorga werden wir das Fachpublikum live mit unseren Konzepten und Lösungen unter anderem für die Bereiche Pizza und...

Küchentechnik · 2024/03/01

Superior Hotel - 2024-01 - Seite 55-: Welcome to the foodure! - heißt es bei NordCap. Das Unternehmen präsentiert in fünf verschiedenen Bereichen seine innovativen Konzeptlösungen, die auf die wandelnden Essgewohnheiten und den Personalmangel reagieren. Ein Fokus der NordCap Gruppe sind dabei Kleinstflächenkonzepte mit Produkten des Tochterunternehmens Ideal AKE, beispielsweise die vielseitig einsetzbaren Make Art Tische. Mit verschiedenen Gerätekombinationen werden moderne Grab & Go...

Küchentechnik · 2023/06/05

Küche - 2023-06 - Seite 68-: Das Unternehmen Witt hat zwei mobile Pizzaöfen entwickelt: Etna Rotante und Etna Fermo. Etna Rotante mit einem Antriebssystem, das den Pizzastein während des gesamten Backvorgangs automatisch dreht. Nach 15 Minuten ist der Rotante auf Betriebstemperatur von 500 Grad. Der Ofen verfügt über einen Gasbrenner im Garraum und einen Booster-Brenner unter dem Pizzastein. Etna Fermo hat dagegen einen feststehenden Pizzastein und keinen Booster- Brenner…. ff...